Delikata maträtter

Tips på tre delikata maträtter

I denna del kommer vi dyka in i matlagningens fascinerande värld. Vi har valt ut tre enkla recept som är både delikata och enkla att göra. Varje recept är noggrant utvalt för att kombinera enkelhet i tillagningen med enastående smak. Vi kommer att leda dig steg för steg genom dessa rätter och visa dig hur enkelt det kan vara att skapa fantastiska maträtter hemma. Låt oss börja detta kulinariska äventyr och utforska konsten att laga mat.

Fiskgryta med fänkål saffran

Fisk är nyttigt och innehåller vitaminer, näringsämnen som D-vitamin, B12 och omega-3-fetterna DHA och EPA. Vi har valt ut en av våra absoluta favoriter bland fiskrätter som vi vill dela med oss av. Det är en underbar fiskgryta, perfekt för alla tillfällen, från mysiga hemmakvällar till finare middagar. Med sin unika blandning av smaker och ingredienser blir ”Fiskgryta med fänkål och rotselleri” garanterat en hit på matbordet. Det är en rätt fylld med näringsrika grönsaker, delikat torsk och en härlig buljong som värmer både kropp och själ. Följ med oss på denna kulinariska resa genom det nordiska köket!

Portioner: 4 personer

Ingredienser:

  • 600 gram torskfilé
  • 1/2 purjolök
  • Vitlök 2-3 klyftor
  • Gul lök 3 stycken
  • Potatis
  • Morötter
  • Fänkål (smakrik, endast lite grann)
  • Kålrot
  • Rotselleri
  • Krossade tomater 2 burkar eller röd paprika
  • Lagerblad
  • Timjan
  • Fiskbuljong
  • Grönsaksbuljong
  • Saffran eller Gurkmeja
  • Vitpeppar
  • Salt

Tillagning:

  • Fräs alla mindre grönsaker i en stor kastrull i smör eller olja och salt.
  • Tillsätt resten av kryddorna och låt fräsa lite ytterligare.
  • Fyll på vatten (ej för mycket), buljong och krossade tomater.
  • Lägg i de större rotfrukterna som potatis, rotselleri och kålrot och låt sjuda tills de är mjuka, cirka 10 minuter. Smaka av och lägg till mer kryddor om det behövs.
  • Skär fisken i små kuber, salta och låt stå minst 10 min. Lägg ner fiskbitarna utan att röra om. Tillsätt lite mjölk. Låt sjuda ytterligare 3 min under lock.

Kyckling Fajita wraps

Vi har alla dagar då vi behöver något snabbt, enkelt och smakfullt att laga till middag. När dessa dagar kommer, finns det inget bättre än vårt favoritrecept på Kyckling Fajita Wraps. Detta recept är inte bara snabbt och lätt att följa, men dess kombination av kryddor, kyckling och grönsaker ger en explosion av smaker som alla kommer att älska. Så sätt på din kockhatt och låt oss börja laga denna fantastiska måltid!

Portioner: 4 personer

Ingredienser:

  • Kyckling
  • Små mjuka tortilla wraps
  • Fajita kryddmix
  • 1 gul lök
  • Paprika
  • Kycklingbuljong
  • Salsa
  • Ost

Tillagning:

  • Stek tortilla wraps i olivolja.
  • Stek tärnade kycklingbitar i Fajita kryddmix.
  • Lägg sedan i lök, paprika och kycklingbuljong.
  • Placera ut tortilla wrapsen på en plåt.
  • Lägg på 1-2 msk salsa på tortilla wrapsen.
  • Lägg på kycklingbitarna och ost.
  • Gratinera i ugnen.

Om du vill göra din egen Fajita kryddmix ger vi förslag på        Zeinas fajita kryddblandning. 

Köttbullar

Att laga den perfekta köttbullen är en konstform i svensk matlagning. Det finns många olika recept på dem med olika köttblandningar och innehåll. Köttbullar har blivit en ikonisk del av det svenska köket och är kända världen över, tack vare deras närvaro i varje IKEA-varuhus. Svenska köttbullar är otroligt saftiga, fulla av smak om man lyckas laga dem på rätt sätt, och passar perfekt med potatismos, rårörd lingonsylt och gräddsås. Här är ett recept för att skapa dina egna perfekta köttbullar.

Portioner: 4 personer

Ingredienser:

  • 500 gram nötfärs 5%
  • 1 äggula
  • 1 dl smulad Tuc kex original (eller ströbröd)
  • 0.5 dl mjölk
  • 1-2 finhackad gul lök (riven och hackad)
  • 3  buljongtärningar
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vitpeppar
  • Smör till stekning

Tillagning:

  • Lägg köttfärsen i en stor skål.
  • Tillsätt äggula, mjölk, lök, salt, peppar, buljong till köttfärsen. Använd händerna för att blanda ingredienserna ordentligt.
  • Smula ned Tuc kex (ströbrödet) och fortsätt blanda.
  • Låt mixen stå och svälla i cirka 10 minuter. 
  • Gör en testköttbulle stekt i smör för att se om den är tillräckligt kryddad. 
  • Forma och rulla blandningen till små köttbullar med hjälp av dina händer. Placera dem på en tallrik.
  • Sätt på ugnen på 100 grader innan du börjar steka köttbullarna i stekpanna.
  • Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttbullarna tills de alla har fått en gyllenbrun stekyta.
  • Fortsätt tillaga köttbullarna i ugnen på låg temperatur, cirka 100 grader. Detta gör att de blir genomstekta och behåller sin gyllenbruna yta och inte blir brända i stekpannan. 
  • Servera de nygjorda köttbullarna med potatismos, gräddsås och rårörd lingonsylt.